Libros de Historia y Literatura Gastronómica

LA IMPORTANCIA DEL TENEDOR

Historias, inventos y artilugios de cocina

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COMER PUEDE MATAR

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EL LIBRO DE COCINA DE ALICE B. TOKLAS

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CONFESIONES DE UN CHEF

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A COMER Y A BEBER

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DEVORANDO A LA CUBANA

Una lectura gastrocrítica de textos relacionados con el siglo XIX y el Período Especial

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FERRAN ADRIÀ, ¿COCINERO O ARTISTA?

UN FILÓSOFO EN ELBULLI

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EUROPA CARNíVORA

Comprar y comer carne en el mundo urbano bajomedieval

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DE LA PáGINA AL PLATO

El libro de cocina en España

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EL COCINERO

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GOZOS VALENCIANOS EN EL ALTAR Y LA COCINA

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LAS RECETAS DEL DR. SIGMUND FREUD

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DE COMERSE EL MUNDO

La cocina de los viajeros españoles

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LA COCINA DE LOS VALIENTES

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DICCIONARIO DE COCINA

Las recetas del autor de Los Tres Mosqueteros

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COCINA DE RECURSOS

(Deseo mi comida)

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NUEVAS LINEAS MAESTRAS DE LA GASTRONOMIA Y LA CULINARIA ESPAÑOLAS (SIGLO XX)

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LO SAGRADO Y LO ABOMINABLE

La cocina de los pueblos prerromanos de España

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FABADA A MUERTE EN COCINA Y FUSION CHEF,FALSARIUS

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