Sinopsis

Alejandro Dumas (1802-1870), uno de los escritores más venerados de Francia fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maitre del duque de Orleáns, en su ilimitada curiosidad, la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar destacado. Era frecuente verlo en la cocina preparando todo tipo de platos suculentos, de lo que existen numerosos testimonios. “Dumas, en camiseta, mete mano a la masa, hace una tortilla fantástica, dora la pularda… corta la cebolla, remueve las ollas y les da 20 francos a los pinches”. Esto ocurría en un hotel en que se estaba alojando, es decir, lo hacía por puro placer.


En la plenitud de su fama, el autor de Los Tres Mosqueteros y El Conde de Montecristo decidió culminar su obra literaria con un gran diccionario gastronómico, del cual está es la primera traducción al castellano. Su Diccionario de Cocina se basa en su prodigiosa memoria, su gran experiencia viajera y su saber culinario acumulado durantes tantos años. Todo ello sazonado por la pasión que siempre sintió por la cocina y el arte gastronómico. El libro está lleno de humor, de sabrosas anécdotas que mantienen la sonrisa del lector, de pequeños pasajes biográficos del mayor interés, y, por supuesto de recetas. Una obra amena, divertida, de grata lectura, que hará las delicias de todo aficionado a la cocina.