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Secretos de los fogones del sur | 9788496337138 | Portada

SECRETOS DE LOS FOGONES DEL SUR

180 recetas de la cocina casera andaluza

Pélaez Navarrete, Esperanza

Precio: 20.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788496337138
  • Año Edición 2004
  • Páginas 283
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Este libro pretende sacar a la calle algunos secretos suculentos que andaban perdidos en hojas amarillentas escritas a mano hace muchos años, en la memoria de madres y abuelas siempre atareadas o en el menú del día de alguna casa de comidas anónima. Detener la mirada sobre algunos platos cotidianos y admirar la sabiduría que encierran. Y sobre todo, abrir el apetito y tratar que usted, amante del buen comer, incorpore nuevas recetas a su repertorio y las disfrute. Índice: Introducción; Fundamentos de la cocina andaluza; Recetario: Aperitivos; Ensaladas; Gazpachos; Arroces; Potajes; Cazuelas y sopas; Verduras; Pescados; Carnes; Postres y dulces; Platos de Semana Santa; Navidad y otras celebraciones; Cocina de sobras; Conservas caseras; Pequeño glosario de términos culinarios andaluces.

 

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