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Gestión de la seguridad alimentaria. | 9788489922792 | Portada

GESTIóN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA.

Análisis de su aplicación efectiva

Fortin, Jacinthe y Desplancke, Catherine

Precio: 18.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788489922792
  • Año Edición 2002
  • Páginas 154
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Contenido: Introducción; Razones para una nueva Seguridad Alimentaria (SA); Los problemas de Seguridad Alimentaria; La valoración económica de la Seguridad Alimentaria; Estrategias para la SA: (1) El control de proveedores; Estrategias para la SA: (2) los procesos propios; Estrategias para la SA: (3) Sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final; Estrategias para la SA: (4) los elementos periféricos; Las crisis de SA.

 

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