Newsletter
Apúntate a nuestras listas de novedades por email.
Atención al cliente
Si quieres realizar cualquier consulta no dudes en ponerte en contacto con nosotros:
Enviar consulta!984 20 74 42
Horario
Lunes-Viernes 9 a 15h.
¡Estate atento a todo lo que se cuenta!
¡Pásate por twitter!ALIMENTOS FUNCIONALES, ASPECTOS BIOQUÃMICOS Y DE PROCESADO
Mazza, G. (Editor)
Precio: 44.00 €
Datos técnicos
- ISBN 9788420009179
- Año Edición 2000
- Páginas 457
- Encuadernación Rústica
- Idioma Español
Sinopsis
Contenido: Productos funcionales de avena; Salvado de trigo con función fisiológica; Productos funcionales de arroz; Productos de linaza para la prevención de enfermedades; Productos funcionales derivados de las uvas y de los cÃtricos; Productos funcionales de las verduras; Procesamiento y propiedades de los productos y componentes de la mostaza; Aceites vegetales modificados; Productos funcionales de plantas autóctonas de Latinoamérica; Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del ginseng, equinacea y espino amarillo; Productos lácteos funcionales; lÃpidos y proteÃnas funcionales del pescado; Aspectos normativos de los productos funcionales.
