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Nueva cocina catalana 3 | 9788493522018 | Portada

NUEVA COCINA CATALANA 3

De la tradición a la innovación

Varios

Precio: 36.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788493522018
  • Año Edición 2006
  • Páginas 200
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español, Inglés
 

Sinopsis

Recetas ganadoras y finalistas de cada categoría de la III Edición de los Premios Dr. Modest Furest i Roca.


Nueva Cocina Catalana vuelve a sorprender a los escépticos de la revolución culinaria que acontece en nuestro país. Ingenio y creatividad se aúnan con la mejor tradición para dar recetas y platos realmente de mucho nivel. La restauración catalana aguanta el tirón de los grandes maestros y da cabida en las cartas de sus restaurantes, las nuevas técnicas y conceptos del momento; acercando a todos los profesionales la información necesaria para sacar el máximo partido, introduciendo los puntos clave de la preparación. Son platos asentados en las cartas de los mismos restaurantes, dando muestra de la solidez y buen hacer de estos jóvenes profesionales, reivindicando un lugar compartido con las estrellas culinarias. °La revolución ya está aquí!!!

 

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