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Biotecnología alimentaria | 9788491710226 | Portada

BIOTECNOLOGíA ALIMENTARIA

Delgado Adámez, Jonathan · Rocha Pimienta, Javier

Precio: 25.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788491710226
  • Año Edición 2017
  • Páginas 204
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.

Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.

 

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