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LA ALQUIMIA DEL TE | 9789876094986 | Portada

LA ALQUIMIA DEL TE

Arte, técnicas y secretos ocultos de una profesion oculta y fascinante

Victoria Bisogno

Precio: 29.90 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9789876094986
  • Año Edición 2015
  • Páginas 304
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Sinopsis: Por primera vez un libro nos revela los secretos del tea blending: el arte y la ciencia de mezclar tés e infusiones, una profesión fascinante y misteriosa. La alquimia del té es sin dudas una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad.
Ingeniera de profesión y autora del Manual del Sommelier de té, Victoria Bisogno nos trae ahora su conocimiento y años de experiencia para enseñarnos a elevar las creaciones de té al estado del arte en la materia.

Índice

El Tea blending

Los ingredientes

El té

Frutas, flores, especias y hierbas

Esencias

Esencias

Requisitos previos al blending

Técnicas de blending

Cuidados posteriores al blending

Las 10 reglas de oro del tea blending

Calidad, identificación de defectos

Consejos para preparar correctamente el té.

 

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