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Microbiología de los alimentos | 9788420009988 | Portada

MICROBIOLOGíA DE LOS ALIMENTOS

D.A.A. Mossel, B. Moreno y C.B. Struijk

Precio: 75.00€

Oferta: 71.25€ (-5%)

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Datos técnicos

  • Edición 2ª Edición
  • ISBN 9788420009988
  • Año Edición 2002
  • Páginas 734
  • Encuadernación Tapa blanda
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Este libro ha sido escrito pensando en la formación de los postgraduados, tanto de laboratorios de análisis microbiológico de alimentos como de la administración sanitaria, de las industrias de alimentos y de las consultorías privadas. En particular, aspira a ser un libro de texto en la nueva especialización de postgrado en Veterinaria de Salud Pública, en este momento en fase de gestación en la Unión Europea. Por supuesto que puede ser útil también a nivel de licenciatura en los centros que tienen establecida la enseñanza en Microbiología de los Alimentos y, de modo particular, en la nueva licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

 

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