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EL ACEITE DE OLIVA | 9788467717518 | Portada

EL ACEITE DE OLIVA

ATLAS ILUSTRADO

Varios

Precio: 15.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788467717518
  • Año Edición 2014
  • Páginas 254
  • Encuadernación Cartoné
  • Idioma Español
 

Sinopsis

En las últimas décadas, el desarrollo experimentado por la olivicultura, así como los avances en elaiotecnia, han supuesto el renacimiento de este cultivo milenario, en otros tiempos amenazado por el avance de los aceites de semillas. Este volumen ofrece al lector un panorama muy completo de la historia y la actualidad del sector: el árbol, el fruto, variedades, distribución, producción, consumo y las múltiples aplicaciones que el aceite tiene en nuestra vida diaria: cosmética, gastronomía... Con una completa galería de aceites del mundo, un breve e interesante glosario y un pequeño recetario de cocina.

 

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