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COCINA TRADICIONAL ARAGONESA | 9788495487957 | Portada

COCINA TRADICIONAL ARAGONESA

TOMO I

YAÑEZ , CIRIACO

Precio: 19.50 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788495487957
  • Año Edición 2011
  • Encuadernación Tapa dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La cocina tradicional es una fuente de inspiración y de comprensión cultural del entorno; productos, elaboraciones, técnicas y pensamientos se expresan en el arte de la cocina. Viejos productos, reinterpretados o redescubiertos en la alta cocina nos explican que la cocina de antes es un tesoro que nos permite evolucionar.


Este libro sirve para explicarnos de donde venimos y para ayudarnos a inventarnos nuestros propios platos, igual que se los inventaron antes que nosotros y llegaron a ser cocina tradicional.


Cada receta tradicional cuenta los ingredientes, la manera de hacerlos, un pequeño maridaje. Las explicaciones quieren ser sencillas, comprensibles, fáciles de poner en práctica y sobre todo que abran un camino para imaginarse nuestros propios platos.

 

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