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¡Pásate por twitter!DICIONARIO DE LOS BENDER DE NUTRICIóN Y TECNOLOGÃA DE LOS ALIMENTOS
David A. Bender
Precio: 45.00 €
Datos técnicos
- ISBN 9788420011370
- Año Edición 2010
- Páginas 558
- Encuadernación Rústica
- Idioma Español
Sinopsis
Contenido: Prólogo de la octava edición inglesa. Prólogo del autor a la segunda edición en español. Nota sobre composición de los alimentos. Lista de figuras. Diccionario.Apéndices: Tabla 1. Unidades de cantidades fÃsicas y sus múltiplos y submúltiplos. Tabla 2. Valores de referencia para el etiquetado de los alimentos. Tabla 3. Ingestas dietéticas recomendadas y aportes aceptables de EE UU y Canadá, 1997-2001. Tabla 4. Aportes de nutrientes de referencia para la población de la UE, 1993. Tabla 5. Aportes de nutrientes de referencia para el RU, 1991. Tabla 6. Aportes de vitaminas recomendados por la FAO, 2001. Tabla 7. Aditivos alimentarios permitidos en la UE. Tabla 8. Nomenclatura de los ácidos grasos.
