Elorza, Luis (De la Sociedad Gaztelubide)
Producto agotado
Datos técnicos
"Que nadie piense encontrar en este recetario una alta escuela. Se practicará con él la cocina que a todos nos gusta: la gran cocina de sociedad, tradicional y popular. Se caracteríza a demás la culinaria de Elorza por ser sencilla y asequible a cualquiera, profundamente honesta en la utilización de materias primas, trabajada con mimo desmesurado, gustosa para cualquier fino paladar, enraizada en las tradicones vasca, creativa en varios e importantes platos y siempre con el toque y sello personal." Rafel García Santos en el prólogo.
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