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Los secretos de los pucheros | 9788420008127 | Portada

LOS SECRETOS DE LOS PUCHEROS

This, Hervé

Precio: 25.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788420008127
  • Año Edición 1996
  • Páginas 286
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

En este libro el autor pretende compartir con el lector las explicaciones científicas de estas reglas empíricas transmitidas de chef en chef y de madre a hija. Entendiendo bien las razones, se respetarán los pequeños consejos y trucos que recomiendan los autores de los libros de cocina. Preparadas con conocimiento de causa, las recetas que tienen fama de difíciles debido a las mil "naderías fundamentales" darán resultados jamás esperados. Usted será capaz de adaptar a los ingredientes que tiene a su disposición; modificar los trucos que se proponen en función de los utensilios disponibles.

 

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