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¡Pásate por twitter!LOS SECRETOS DE LOS PUCHEROS
This, Hervé
Precio: 25.00 €
Datos técnicos
- ISBN 9788420008127
- Año Edición 1996
- Páginas 286
- Encuadernación Rústica
- Idioma Español
Sinopsis
En este libro el autor pretende compartir con el lector las explicaciones cientÃficas de estas reglas empÃricas transmitidas de chef en chef y de madre a hija. Entendiendo bien las razones, se respetarán los pequeños consejos y trucos que recomiendan los autores de los libros de cocina. Preparadas con conocimiento de causa, las recetas que tienen fama de difÃciles debido a las mil "naderÃas fundamentales" darán resultados jamás esperados. Usted será capaz de adaptar a los ingredientes que tiene a su disposición; modificar los trucos que se proponen en función de los utensilios disponibles.
