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Producción de vino | 9788420010847 | Portada

PRODUCCIóN DE VINO

Desde la vid hasta la botella

Varios

Precio: 20.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788420010847
  • Año Edición 2007
  • Páginas 186
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

CONTENIDO: Prólogo del editor de la serie – Prólogo – Agradecimientos – Introducción – Viticultura, principios básicos – El clima – El suelo – El viñedo – Plagas y enfermedades – Propuestas medioambientales para el viñedo – La vendimia – Vinificación: principios básicos – Elaboración de vinos tintos – Elaboración de vino blanco seco – Preparación del vino para el embotellado – Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos – Crianza en barrica y tratamientos de roble –Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos – Vinos espumosos – Problemas y soluciones – Defectos comunes y sus causas – Glosario – Bibliografía – Páginas Web de utilidad – Índice alfabético.

 

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