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PãstryRevolution 50. Blanco | 97884 | Portada

PãSTRYREVOLUTION 50. BLANCO

VV.AA

Precio: 31.00€

Oferta: 29.45€ (-5%)

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Datos técnicos

  • ISBN 97884
  • Año Edición 2021
  • Páginas 180
  • Encuadernación Tapa Blanda
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Todo al blanco. Cerca de 70 creaciones monocromáticas que abordan todo tipo de elaboraciones pasteleras y técnicas culinarias.

Jordi Roca. Josep Maria Rodríguez & Ana Jarquin. Miquel Guarro. Toni Vera. Daniela Bertucci. Martin Benn. Pamo Morales. Fernando Sáenz. Rafa Delgado. David Andrés. Diego Gallegos. Adrià Bou. Mario Sandoval. Alexey Presniy. Toni Rodríguez. Alexis Bouillet. Nelly Robinson & Gavin Ganda. Pese Solla. Julien Perrinet. Simon Colacino. Begoña Rodrigo. Will Goldfarb. Cristina Lirola. Diego Lozano. Andrey Balglay. Fabrizio Fiorani. Thibault Hauchard. Alain Ducasse.... y muchos más!!!!

Un número indispensable para saber cuál es la tendencia actual del mundo de la pastelería y de la panadería.

75 recetas inéditas
298 elaboraciones
53 autores de 19 países distintos

 

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