Sinopsis

Con esta nueva colección Healthy Food, comienzo una serie de libros con los que intento transmitir a la población los conocimientos adquiridos durante veinticinco años de profesión académica, científica y también clínica, como Directora Científica de los Centros de Nutrición Garaulet.
Nada sirve si no es transmitido. Todos estos conocimientos adquiridos y generados por mi investigación sólo serán útiles si llegan a aplicarse por todos nosotros.
Por tanto, espero que con Healthy Food aprendáis a conocer «qué, cómo y cuándo» podemos comer, y, lo que es más importante, que os animéis a aplicar estos conceptos en vuestro día a día, para que os permitan alcanzar una vida saludable, completa y feliz.
Autores

Marta Garaulet Aza

Creadora del «Método Garaulet», es doctora en Farmacia, Nutricionista y Máster en Salud pública por la Universidad de Harvard (EE.UU.), así como Catedrática de Fisiología y Bases Fisiológicas de la Nutrición en la Universidad de Murcia. Garaulet es además premio a la mejor trayectoria profesional en el ámbito de la Endocrinología y Nutrición de la comunidad Europea año 2011 concedido por el «Nutrition and Santé»; premio Dr. Gregorio Marañón al mejor investigador en el campo de alimentación del año 2012; y premio de Investigación en Obesidad del año 2015.

María Luisa Aza Barceló

María Luisa Aza nació en Madrid, pero su corazón está dividido entre su ciudad natal y Murcia, donde se licenció en Historia del Arte, camino que ha seguido con la posterior graduación en Artes Plásticas y en Decoración. Y como la restauración es un arte, M.ª Luisa también domina los «fogones», los que hemos tenido el privilegio de disfrutar de su cocina podemos dar fe de ello, y además pedirle que participase y plasmase su sabiduría culinaria en este libro de 535 recetas para adelgazar comiendo, basado en el Método Garaulet y en el libro Pierde peso sin perder la cabeza, de su hija, Marta.
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