El sitio web www.vuestroslibros.com utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita a sus páginas web.
No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo; también puede cambiar su configuración siempre que lo desee.
Encontrará mas información en nuestra política de Cookies.

ACEPTAR Leer más

 
Productos no elaborados: qué son, clasificaciones, categorías, clases y tipos | 9788409137114 | Portada

PRODUCTOS NO ELABORADOS: QUé SON, CLASIFICACIONES, CATEGORíAS, CLASES Y TIPOS

Elbullifoundation

Precio: 59.00€

Oferta: 56.05€ (-5%)

Añadir a la cesta

Datos técnicos

  • ISBN 9788409137114
  • Año Edición 2020
  • Páginas 520
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Con el primer volumen sobre productos no elaborados, elBullifoundation pretende abrir un nuevo camino y una nueva forma de comprender la gastronomía y los productos tratados en la Bullipedia. Basándose en la metodología Sapiens, el libro gira en torno a tres aspectos: el relacionado con la parte léxico-conceptual, el comparativo y el clasificatorio.
La obra sintetiza los conceptos esenciales sobre los productos y resuelve las clásicas preguntas que establece el método Sapiens: ¿qué es un producto?, ¿qué es un producto no elaborado? ¿qué diferencias existen entre los diferentes tipos de productos? ¿cómo se pueden clasificar? A partir de aquí, las reflexiones acerca de las características y la categorización de los productos sorprenderán al lector.

Este volumen utiliza más de 90 criterios de clasificación, planteados específicamente para los productos no elaborados desde diferentes enfoques y perspectivas, pero siempre con una finalidad gastronómica. Sus conclusiones son útiles tanto a la hora de comprar, elaborar y consumir los productos como a la hora de desarrollar la creatividad culinaria y la innovación.
Se trata, pues, de una obra colmada de curiosidades que no dejará indiferente a ningún lector. En camino vendrán otros tres volúmenes sobre productos no elaborados con los que podremos entender nuevos conceptos y maneras de interpretar y concebir la gastronomía.

 

2020 © Vuestros Libros Siglo XXI | Desarrollo Web Factor Ideas

Producto añadido al carrito.

Si desea ver la cesta de la compra haga click aquí.