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RAICES: DIALOGOS ENTRE EL PRODUCTOR Y LA COCINA | 9788409150489 | Portada

RAICES: DIALOGOS ENTRE EL PRODUCTOR Y LA COCINA

Ignacio Medina, Sacha Hormaechea y Joan Roca

Precio: 49.00€

Oferta: 46.55€ (-5%)

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Datos técnicos

  • ISBN 9788409150489
  • Año Edición 2019
  • Páginas 314
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La cocina vive en deuda con el producto. Este libro viene a hablar del producto y mira directamente al productor, un personaje indispensable en el juego gastronómico. Es el resultado de una gira apasionante que llevó al encuentro con personajes de los que pocos han oído hablar, aunque muchos buscan sus productos. Son los proveedores que cumplen los sueños de los mejores profesionales y de los grandes aficionados, pero no conocemos sus caras. El reto de la cocina de nuestro tiempo es la visibilidad del productor.
Aquí se habla del productor, del producto y de su cocina.
Con recetas de cada producto.

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