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COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS VOL.II. COMO FUNCIONA UNA COCTELERIA? | 9788409137091 | Portada

COCTELES, COCTELERIA Y BARTENDERS VOL.II. COMO FUNCIONA UNA COCTELERIA?

BULLIPEDIA

VV.AA

Precio: 59.00€

Oferta: 56.05€ (-5%)

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Datos técnicos

  • ISBN 9788409137091
  • Año Edición 2019
  • Páginas 514
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionales del mundo de la coctelería obtengan y conecten el conocimiento necesario para comprender su profesión, siempre a partir de una actitud emprendedora e innovadora.
Consideramos imprescindible que los actores profesionales responsables de dirigir, gestionar o coliderar un negocio de coctelería conozcan las claves para conceptualizar dicho negocio y ponerlo en marcha defendiendo la calidad y longevidad en un sector cada vez más competitivo.
En primer lugar, el libro enmarca la coctelería en el sector de la hostelería. Después, analiza el papel del cóctel y el bartender en la organización y funcionamiento de la coctelería, considerando el eje central la figura del bartender como profesional representativo de este mundo y profundizando en cómo deben ser su personalidad y su cultura profesional para desarrollar su trabajo, defendiendo la premisa de la calidad y añadiendo un plus opcional de actitud innovadora y de emprendimiento. Finalmente, conecta todas las áreas que interactúan en busca del éxito del negocio.

 

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