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MEZCAL. Historia, elaboración y cócteles del licor artesanal que triunfa en todo el mundo | 9788448024253 | Portada

MEZCAL. HISTORIA, ELABORACIóN Y CóCTELES DEL LICOR ARTESANAL QUE TRIUNFA EN TODO EL MUNDO

Emma Janzen

Precio: 20.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788448024253
  • Año Edición 2018
  • Páginas 240
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La historia, la elaboración y los cocktails del licor artesanal de moda en todo el mundo.

Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.

«El auge del mezcal ha irrumpido con fuerza en muchos bares del mundo. Si quieres aprenderlo todo sobre este espléndido licor, el libro de Emma Janzen te ofrece todo lo que necesitas saber». RICK BAYLESS, chef y conductor del programa «Mexico: One Plate at a Time».

 

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