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LA CARNE EN LA COCINA MODERNA | 9788428216715 | Portada

LA CARNE EN LA COCINA MODERNA

Cómo elegir, preparar y cocinar carne y aves de corral

Miranda Ballard

Precio: 33.50€

Oferta: 31.82€ (-5%)

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Datos técnicos

  • ISBN 9788428216715
  • Año Edición 2018
  • Páginas 240
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La carne en la cocina moderna es una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa.
Contiene:
• Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada.
• Los cortes que hay que usar para cada plato que se vaya a preparar.
• Conozca los detalles de la cría y sabrá qué preguntar a su carnicero cuando vaya a comprar carne.
Más de 90 recetas de platos clásicos e innovadores, desde platos rápidos hasta cenas de compromiso.
Cocine el perfecto filete para un día laborable, un sabroso Coq au vin el fin de semana, cuando disponga de más tiempo, o elija un cordero asado cuando reúna la familia para el almuerzo del domingo.

 

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