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Chocolate | 9788496550322 | Portada

CHOCOLATE

Historia, arte, pasión

Nicoletta Negri, Denis Buosi

Precio: 36.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788496550322
  • Año Edición 2006
  • Páginas 280
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Este libro es un completo viaje por el mundo del chocolate. El libro se inicia con su historia –cómo lo utilizaban las culturas precolombinas, su descubrimiento por los europeos y su llegada al Viejo Continente–, su geografía y su botánica. Después pasa revista a su producción y transformación, a sus diferentes tipos y características, y al vocabulario de los objetos que lo han acompañado a lo largo de los siglos.

La parte fundamental y más importante del libro la constituyen las recetas de toda la pequeña pastelería y los grandes postres que se pueden confeccionar con el chocolate: fondues, bombones, mousses, tartas, helados y bebidas.

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