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La tortilla de patatas | 9788499926483 | Portada

LA TORTILLA DE PATATAS

David de Jorge

Precio: 17.90 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788499926483
  • Año Edición 2016
  • Páginas 176
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla? Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen. El huevo es generoso. David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas. En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.

 

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