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ALTA COCINA EN TU MESA | 9788467046700 | Portada

ALTA COCINA EN TU MESA

Aprende a cocinar con los Chefs de Le Cordon Bleu

Le Cordon Bleu

Precio: 24.90 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788467046700
  • Año Edición 2016
  • Páginas 352
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Le Cordon Bleu, la histórica escuela de alta cocina te presenta un libro con el que aprenderás a cocinar a otro nivel.
Cuarenta y cinco platos con fotografías del paso a paso, más de treinta técnicas imprescindibles y un glosario de términos culinarios te acercarán a la alta cocina de una forma práctica y real.
Con alimentos de nuestra tierra, productos de temporada y elaboraciones de distintas dificultades, serás capaz de crecer en tu cocina y de disfrutar en los fogones como nunca lo has hecho.
No necesitas un don especial ni experiencia previa. Solo curiosidad y tiempo. Acércate al mundo de los grandes chefs con este curso básico de Alta cocina en tu mesa.

Índice

Entrantes
De la huerta
De corral y campo
Del mar
Postres y meriendas
Panes
Técnicas saladas
Técnicas dulces
Glosario
Cuchillos

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