Sinopsis

Desde Japón llega una nueva forma de entender la cocina que respeta los sabores y las
propiedades de los alimentos... y nos ayuda a llevar una vida más sana y equilibrada.

Shoku-Iku es la manera en que se enseña a los japoneses a comer sano. Forma parte de su cultura, estudiando qué alimentos escoger
y cómo cocinarlos y comerlos, siempre pensando en que sean saludables para el organismo. En este libro, la gurú del sushi Makiko
Sano revela los secretos del Shoku-Iku -y de cómo consiguen los japoneses gozar de tan buena salud- mediante una serie de principios
fáciles de comprender y seguir, y de unas recetas sencillas, completas y deliciosas. Al igual que la comida japonesa en general, la
mayoría de las 70 nuevas recetas del libro no contienen gluten ni lácteos, y hay muchas opciones veganas.

Sobre el autor

Makiko Sano: creció en Tokio, Japón, donde se sumergió en la cocina desde muy joven y aprendió a cocinar de las mujeres de su
familia: su madre, su abuela y sus tías. Ha vivido en Londres durante los últimos veinte años con sus cuatro hijos, y regenta el
restaurante Suzu, especializado en tapas japonesas. Además, en sus populares talleres de cocina ha enseñado a preparar sushi a miles
de personas.

Y además ...

Aúna dos tendencias al alza: la cocina japonesa y la comida sana.
Además de recetas, el libro ofrece toda una filosofía gastronómica.
Las recetas son sencillas y auténticas, al alcance de todos