Sinopsis

Es un libro que encierra entre sus páginas veintiséis vidas humanas fascinantes. Conjunto variopinto con un elemento común que no es otro que la capacidad de supervivencia y, a la larga, la inspiración para dar de comer bien a los españoles, durante 25, 30, 40 o incluso 50 años. Algunos de estos titanes, nacidos en las privaciones de la posguerra civil, franquearon con éxito la larga distancia que media entre el cero y el infinito, convirtiéndose en próceres admirados, respetados y galardonados. Ellos fueron los artífices de otra supervivencia: la de la cocina tradicional española, que en su momento experimentaría un positivo influjo a través del golpe de timón asestado por la Nueva Cocina. los capítulos biográficos van adobados con recetas, datos de los restaurantes respectivos y predilecciones culinarias de los entrevistados, cuando salen de sus propios fogones. Ángel González; Benjamín Urdiain; Carme Ruscalleda; Currito; Evaristo García; Gerardo Oter; Gonzalo Córdoba; Jean Louis Neichel; Jesús Santos; José Luis; Juan Robles; Juan Salazar; Juanito de Baeza; Karlos Arguiñano; Lucio; Luis Lezama; Manicha Bermúdez; Manuel Domínguez; Manuel Miguez; Miquel Márquez; Pedro Subijana; Rafael Carrillo; Salvador Gallego; Santiago Domínguez; Toño Vicente; Zacarias Puente.


Índice:
- Ángel González.

- Benjamín Urdiain.

- Carme Ruscalleda.

- Currito.

- Evaristo García.

- Gerardo Oter.

- Gonzálo Córdoba.

- Jean-Louis Neichel.

- Jesús Santos.

- José Luis.

- Juan Robles.

- Juan Salazar.

- Juanito de Baeza.

- Karlos Arguiñano.

- Lucio.

- Luis Lezama.

- Manicha Bemúdez.

- Manuel Domínguez.

- Miquel Márquez.

- Pedro Subijana.

- Rafael Carrillo.

- Salvador Gállego.

- Santiago Domínguez.

- Toñi Vicente.

- Zacarías Puente.