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CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS | 9788494338861 | Portada

CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS

CABRERA MASSANES,CARLES

Precio: 38.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788494338861
  • Año Edición 2015
  • Páginas 240
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Por primera vez, se revela la radiografía del esqueleto empresarial de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo.

Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso práctico de éxito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación de valor a todo tipo de empresas de servicios. Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Una obra imprescindible tanto para profesionales interesados en la gestión de un restaurante como para todos los empresarios del sector servicios.

 

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