SORIANO DEL CASTILLO, JOSE
Datos técnicos
Esta obra es la primera que recoge la más actualizada información científica, histórica y gastronómica de la chufa y la horchata. Un excelente manual de consulta en el que se analiza la historia del cultivo de la chufa, la elaboración de la horchata, la descripción de sus reconocidas cualidades nutricionales y saludables, y una muestra de la gastronomía más innovadora.
Food & Drink Infographics. A Visual...
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