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ESCUELA DE PESCADO | 9788415785712 | Portada

ESCUELA DE PESCADO

VV.AA

Precio: 18.50 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788415785712
  • Año Edición 2014
  • Páginas 256
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón? Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco. Las recetas , ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.

 

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