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¡Pásate por twitter!EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA. VOL 2
Julia Child
Precio: 36.90€
Oferta: 35.05€ (-5%)
Datos técnicos
- ISBN 9788499924328
- Año Edición 2014
- Páginas 700
- Encuadernación Tapa Dura
- Idioma Español
Sinopsis
Julia Child y Simone Beck continúan en este segundo volumen con el tratado de "Cuisine Française", como comenta Juia Child tuvieron la necesidad de editar este segundo volumen pues era imposible abarcarlo en uno sólo.
En este segundo volumen:
CapÃtulo 1. Sopas de la Huerta, Cremas de Marisco y Sopas de Pescado.
CapÃtulo 2. Masas: Pan, Brioches, Cruasanes y Tartas.
CapÃtulo 3. Carnes: de la cocina Rural a la Alta cocina
CapÃtulo 4. Pollo guisado a fuego lento en salsa y Coq en Pâte
CapÃtulo 5. CharcuterÃa: Salchichas, Salzaón de Cerdo y Oca. Patés y Terrinas
CapÃtulo 6. Verduras y Hortalizas
CapÃtulo 7. Postres. Ampliar el repertorio
