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Alimentación y nutrición | 9788479787158 | Portada

ALIMENTACIóN Y NUTRICIóN

Manual Teórico-Práctico

Vazquez C.

Precio: 49.00€

Oferta: 46.55€ (-5%)

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Datos técnicos

  • Edición 2ª Edición
  • ISBN 9788479787158
  • Año Edición 2005
  • Páginas 488
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lectura y comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a día de la nutrición, tanto en el ámbito de la comunidad como en el de la práctica clínica, la enseñanza en las aulas, el consejo dietético, los medios de producción, el marketing social, o los medios de comunicación de masas con el aspecto especializado de la comunicación en salud, afrontar los problemas más frecuentes en relación con la alimentación en nuestra sociedad. INDICE RESUMIDO: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. La cadena alimentaria. Alimentación equilibrada. Leche y derivados lácteos. Carnes, pescados y huevos. Tubérculos, legumbres y frutos secos. Verduras, hortalizas y frutas. Grasa alimentaria. Alimentos funcionales. Requerimientos y recomendaciones nutricionales. Valoración del estado nutricional. Alimentación del niño y adolescente. Alimentación de las personas mayores. Alimentación y cáncer.

 

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