El sitio web www.vuestroslibros.com utiliza cookies propias y de terceros para recopilar información que ayuda a optimizar su visita a sus páginas web.
No se utilizarán las cookies para recoger información de carácter personal. Usted puede permitir su uso o rechazarlo; también puede cambiar su configuración siempre que lo desee.
Encontrará mas información en nuestra política de Cookies.

ACEPTAR Leer más

 
Setas comestibles y tóxicas | 9788484765073 | Portada

SETAS COMESTIBLES Y TóXICAS

Diferencias y semejanzas

J.A. Sánchez Rodríguez

Precio: 34.00 €

Añadir a la cesta

Datos técnicos

  • ISBN 9788484765073
  • Año Edición 2013
  • Páginas 301
  • Idioma Español
 

Sinopsis

En el Reino de los Hongos existen setas comestibles que todos los años atraen a multitud de aficionados por sus características organolépticas pero también existen especies tóxicas que son perjudiciales para la salud y que pueden llegar a ser mortales.
En las últimas décadas este apasionante mundo de las setas nos ha sorprendido por la aparición de nuevas especies tóxicas y por el descubrimiento de nuevos tipos de intoxicación.
Este libro es una aportación novedosa para los aficionados porque describe y compara las especies comestibles más frecuentes con las tóxicas semejantes, explica los distintos tipos de intoxicaciones con las especies causantes y con fotografías en color, así como los síntomas y los tratamientos.
Para ayudar más al lector se ha utilizado la normativa existente, el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario, adaptado a los nuevos conocimientos y estudios realizados en las últimas décadas que, por ejemplo, prohíbe el consumo de especies como Tricholoma equestre = T. auratum que tradicionalmente se consideraba comestible.
Índice
Comercialización de setas para uso alimentario. Setas silvestres que pueden ser objeto de comercialización en fresco. Setas cultivadas que pueden ser objeto de comercialización en fresco. Setas que solo pueden ser objeto de comercialización tras un tratamiento. Setas que no se pueden comercializar en ninguna presentación. Setas venenosas. Intoxicaciones más frecuentes. Intoxicaciones de larga incubación. Intoxicaciones de corta incubación. Otras intoxicaciones. Setas comestibles y tóxicas. Diferencias y semejanzas.

 

2019 © Vuestros Libros Siglo XXI | Desarrollo Web Factor Ideas

Producto añadido al carrito.

Si desea ver la cesta de la compra haga click aquí.