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Libro de la cata de vinos | 9788496912335 | Portada

LIBRO DE LA CATA DE VINOS

La práctica de la cata de vinos y teoría para interpretarla

Valencia Diaz, Félix

Precio: 30.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788496912335
  • Año Edición 2009
  • Páginas 576
  • Encuadernación Cartoné
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Todo el mundo, desde la persona más sencilla hasta el más refinado gourmet, toma a diario tanto alimentos sólidos como líquidos, es decir, todo el mundo cata a diario, aunque pueda ser muy diferente la percepción de las sensaciones de los alimentos por parte de cada cual. Todos también, desde la persona más sencilla a la más ilustrada, tomamos vino alguna vez. Pero el vino se puede considerar, bien desde un punto de vista profundo, es decir, desde su conocimiento químico, microbiológico, ingenieril, etc., o bien desde un punto de vista más práctico, el de su servicio y consumo; la primera manera de mirar el vino es más propia de los enólogos y técnicos, y la segunda de los maítres y sumilleres, pero todos ellos deben tener siempre presente que el vino es primordialmente para beberlo y dar satisfacción a su consumidor. Este libro pretende ser útil y entendido en su práctica totalidad por los hosteleros y restauradores y, por supuesto, también por el propio sector bodeguero, pero para los simples consumidores de vino, menos expertos, también incluye temas muy prácticos y muy descriptivos.

 

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