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Alimentos seguros | 9788479788612 | Portada

ALIMENTOS SEGUROS

Guía básica sobre seguridad alimentaria

Isabel García Fajardo

Precio: 28.00€

Oferta: 26.60€ (-5%)

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Datos técnicos

  • ISBN 9788479788612
  • Año Edición 2008
  • Páginas 172
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La seguridad alimentaria es una de las materias de mayor preocupación para las autoridades sanitarias por su posible
efecto en la salud de los consumidores, su repercusión económica en las empresas de alimentación y la presión
mediática que suponen las crisis alimentarias. Por su parte, los consumidores muestran un creciente interés por
conocer más sobre los alimentos que consumen, leyendo las etiquetas, informándose acerca de que alimentos son los
más beneficiosos para sus dietas desde el punto de vista nutricional y de seguridad, y que establecimientos son los
que le ofrecen mayores garantías.

Este libro recoge prácticas sencillas de higiene que pueden seguir fácilmente los consumidores desde la compra
hasta el consumo de los alimentos en los hogares, es decir recoge recomendaciones que se pueden poner en
práctica durante la compra de los alimentos, su conservación y preparación, cocinado, así como otras especifícas para
la manipulación de los huevos y para la alimentación de los grupos vulnerables .

 

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