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LIQUID EXPERIENCE - COCTELERíA EVOLUTIVA | 9788494509575 | Portada

LIQUID EXPERIENCE - COCTELERíA EVOLUTIVA

CABALLERO,JAVIER

Precio: 24.90 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788494509575
  • Año Edición 2016
  • Páginas 282
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Liquid Experience se ha convertido en el libro de referencia de la coctelería. Ahora llega en un nuevo formato más manejable y a un precio más económico.

Algo está cambiando detrás de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelería con la creatividad como arma: hielos ahumados, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de entre nieblas aromáticas… Un despliegue de innovación al servicio del sabor que aúna la coctelería tradicional y las últimas técnicas de la alta gastronomía. Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas. En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la «Coctelería Evolutiva».

 

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