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El bacalao en la cocina vasca | 9788497971355 | Portada

EL BACALAO EN LA COCINA VASCA

Rafael García Santos

Precio: 42.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788497971355
  • Año Edición 2005
  • Páginas 320
  • Encuadernación Tapa dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

El bacalao es evidentemente uno de los timbres de gloria de la gastronomía vasca y a él dedica este recetario, Rafael García Santos, el más prestigiosos de los gastrónomos vascos. Las distintas elaboraciones del bacalao que se recogen en la presente obra, son el mejor exponente del camino recorrido por la cocina vasca en su continuo afán de superación y puesta al día.

 

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