MILLO, LORENZO
Datos técnicos
LA PAELLA constituye el plato emblemático de la cocina española. Se cocina de muy diversa forma y casi en cada región de España adopta
versiones de muy diverso sabor y textura. La paella, sin embargo, tiene una historia y una técnica de inconfundible raigambre que encuentra en
Valencia su razón de ser.
Lorenzo Millo, gastrónomo riguroso y valenciano apasionado, realizó con este texto el compendio más acabado de todo cuanto se ha escrito y
dicho sobre la paella y su circunstancia. El recetario que se reúne en este libro tiene la virtud de la complejidad y la claridad.
Es este un libro fundamental para conocer y degustar LA PAELLA.
2024 © Vuestros Libros Siglo XXI | Desarrollo Web Factor Ideas