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La paella | 9788493566098 | Portada

LA PAELLA

MILLO, LORENZO

Precio: 14.75 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788493566098
  • Año Edición 2007
  • Páginas 178
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

LA PAELLA constituye el plato emblemático de la cocina española. Se cocina de muy diversa forma y casi en cada región de España adopta

versiones de muy diverso sabor y textura. La paella, sin embargo, tiene una historia y una técnica de inconfundible raigambre que encuentra en

Valencia su razón de ser.


Lorenzo Millo, gastrónomo riguroso y valenciano apasionado, realizó con este texto el compendio más acabado de todo cuanto se ha escrito y

dicho sobre la paella y su circunstancia. El recetario que se reúne en este libro tiene la virtud de la complejidad y la claridad.

Es este un libro fundamental para conocer y degustar LA PAELLA.

 

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