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Qué sabemos de? LAS ALGAS QUE COMEMOS | 9788490972977 | Portada

QUé SABEMOS DE? LAS ALGAS QUE COMEMOS

Elena Ibáñez y Miguel Herrero

Precio: 12.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788490972977
  • Año Edición 2017
  • Páginas 112
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas —uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados— son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

 

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