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Deliciosas especialidades de la gastronomia AsquenazÃ
Florence Kahn
Producto agotado
Datos técnicos
- ISBN 9783848010295
- Año Edición 2017
- Páginas 144
- Encuadernación Tapa Dura
- Idioma Español
Sinopsis
Junto con los festivales religiosos, las canciones o el humor, la cocina es uno de los grandes patrimonios de la tradición judÃa. Florence Kahn, que regenta una tienda de especialidades yidis en ParÃs, ha elaborado una exquisita selección de recetas centenarias que harán las delicias de los amantes de la gastronomÃa. En este libro se explican paso a paso las recetas clásicas de la cocina judÃa, además de platos especiales para las celebraciones religiosas, todo ello ilustrado con espectaculares fotografÃas. Florence Kahn, que combina lo mejor de las tradiciones yidis con una visión contemporánea, nos descubre la diversidad de la cocina judÃa, desde un simple sándwich de pastrami hasta los homentashn para la fiesta judÃa de Purim, pasando por los kneidlers o las galletas para el sabbat. Sus consejos para introducir variaciones en las recetas y las explicaciones sobre los orÃgenes de los distintos platos enriquecen todavÃa más el contenido de esta interesante obra.
