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Los secretos del sushi | 9781394521678 | Portada

LOS SECRETOS DEL SUSHI

DVD

Mikio Owaki

Precio: 14.95 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9781394521678
  • Año Edición 2005
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Los secretos del sushi es una experiencia apasionante, divertida e instructiva. Una referencia indispensable para aprender de manera simple y eficaz cómo cocinar delicioso sushi en casa. Por primera vez, un auténtico chef jamponés con más de veinte años de experiencia revela los secretos y los trucos del arte de la elaboración del sushi.
Paso a paso, Mikio Owaki explica la técnica básica para la elaboración del sushi; cómo preparar los ingredientes, cómo elegir los utensilios más adecuados; cómo conseguir el punto exacto de textura y la cocción del arroz.




Sobre el autor:

Mikio Owaki es chef de sushi desde 1984. Sus inicios fueron en el primer restaurante de sushi de Montreal, Le Sushi Bar, dónde el chef legendario del sushi, Joe Nagata, le enseño todos los secretos y técnicas del oficio.




DVD de 78 minutos sobre el plato más popular de la cocina japonesa al alcance de todos.

 

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