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PROTEINAS VERDES | 9788425520242 | Portada

PROTEINAS VERDES

Cocina bio

Berg, Cecile y Christophe

Precio: 11.50 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788425520242
  • Año Edición 2012
  • Páginas 108
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Recetas de cocina originales, diferentes y sanas, con tofu, miso, lentejas, tempe, garbanzos, alubias, azukis, etc., para cocinar cada día
Las proteínas vegetales tienen un sitio de honor en toda alimentación equilibrada. Están presentes en la familia de los alimentos pobres en fibras, en grasas y sin colesterol: son las legumbres.

¿Te has olvidado de las legumbres secas, las alubias, los garbanzos y los guisantes, las lentejas? Ahora las recuperarás, junto a otras menos conocidas como el tempe, el miso, el tofu...

Cécile y Christophe Berg revisan estos alimentos esenciales y los recuperan de manera intensiva para que formen parte de una dieta sana. Pragmáticos sin prejuicios, nos proponen preparar legumbres de manera habitual a través de variedades de cocción rápida, de harinas, de conservas y de congelados.

El resultado: una cuarentena de recetas originales y tónicas, como palitos crujientes de judías negras, albóndigas de guisantes secos, barritas energéticas de garbanzos, mousse de tofu suave... ¡Las proteínas verdes también son golosas y apetecibles!


La soja

Los garbanzos y guisantes

Las alubias

Las lentejas

El cacahuete la otra legumbre

 

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