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A fuego lento | 9788486763725 | Portada

A FUEGO LENTO

La cocina de Ángela Landa

Landa, Ángela

Producto agotado

Datos técnicos

  • Edición 5ª
  • ISBN 9788486763725
  • Año Edición 2011
  • Páginas 244
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

Recoge este libro una amplia selección de la cocina española de siempre. Una cocina "sin arambeles y engañifas", como dijera el ama guisandera de la Pardo Bazán, que en su aparente simplicidad encierras sin embargo complejos saberes depurados por el paso del tiempo. Aperitivos y entremeses; Sopas y cremas; legumbres, patatas y arroces; Verduras; Rellenos; Pescados, Bacalaos; Aves y huevos; Carnes; Despojos; Postres y dulces

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