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DE RE RAIMUNDO | 9788416551897 | Portada

DE RE RAIMUNDO

La cocina de la Región de Murcia

Alberto Requena, Rodrigo Borrega Fernández, Fina García Lorenzo, Tomás Ecija, Angel López García

Producto agotado

Datos técnicos

  • ISBN 9788416551897
  • Año Edición 2017
  • Páginas 373
  • Encuadernación Tapa Dura
  • Idioma Español
 

Sinopsis

"Este libro está dedicado a Raimundo Gonzáles Frutos, reconociendo su extraordinaria labor, que ha fructificado en la recopilación y puesta a punto de la gastronomía de la Región de Murcia, contribuyendo decididamente a transmitir una profunda y singular emoción a todos aquellos que piensan que la gastronomía es una arte que vale la pena examinar de cerccca, sentirlo y vibrar con él. Es uno de los ingredientes importantes para no solamente vivir, sino vivir mejor." Alberto Requena

Índice

1. Sotto Voce
2. Claves de la cocina murciana
3. Tiempo del Rincón
4. La Huerta a la mesa
4.2 La Huerta de Europa
4.3 Otra vuelta a la Huerta
4.4 Definitivamente, la huerta
5. De la mar, el Menor
5.2 La laguna de la vela
5.3 ...más del mar
6. De la tierra
6.2 Más de la tierra
6.3 Todavía más de la tierra
7. Para ir terminando
8. Comodines
9. La cocina de mercado: un valor de refugio. De paul Bocuse a Raimundo González
10. Los menús del Chef Tomás Ecija

 

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