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Pomme Larmoyer
Producto agotado
Datos técnicos
- ISBN 9788416489657
- Año Edición 2016
- Páginas 272
- Encuadernación Tapa Dura
- Idioma Español
Sinopsis
Estambul es Bizancio, es Asia y es Europa, la tierra y el mar, los meze y las ricas sopas, los pilaf omnipresentes, una salsa de yogur o unas hojuelas de guindilla, pinchos de carne o de pescado marinado, un simit, un börek, un dürüm bien fresco, dulces baklava y el almÃbar, recetas clásicas y otras actualizadas, es lo antiguo y lo nuevo. Es un cóctel de raki en una terraza, frente al Bósforo. ¿Acaso hay algo mejor?
Más de 100 recetas de todo tipo, explicadas paso a paso.
Incluye mapas para descubrir los lugares más relevantes desde el punto de vista gastronómico, apuntes sobre la cultura turca e Ãndices de recetas y de ingredientes.
Indice:
En el Kahvalti Salonu. El desayuno
La mesa de la Meyhane. Meze y pescado
Lokanta, Kofteci, Kebabci. Sopas, carne y arroz
En casa. Recetas familiares
Çomida callejera
Delicias turcas. Los dulces
