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LAS ALGAS SE COMEN? | 9788498285673 | Portada

LAS ALGAS SE COMEN?

UN PERIPLO POR LA BIOLOGÍA, LA HISTORIA, LAS CURIOSIDADES Y LA GASTRONOMÍA

PÉREZ, JOSÉ L.; HERNÁNDEZ, IGNACIO; VERGARA, JUAN; BRUN, FERNANDO; LEÓN, ÁNGEL

Precio: 25.00 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788498285673
  • Año Edición 2016
  • Páginas 336
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

 

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