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Cocina doméstica: Compra, almacenamiento y preparación de menús | 9788498394993 | Portada

COCINA DOMéSTICA: COMPRA, ALMACENAMIENTO Y PREPARACIóN DE MENúS

Claudia Torroglosa Fusalba

Precio: 19.80 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788498394993
  • Año Edición 2014
  • Páginas 186
  • Encuadernación Rústica
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La profesionalización que han experimentado los empleos domésticos en los últimos años se ha traducido en una necesidad de conocimientos precisos sobre los aspectos relacionados con este tipo de trabajos. En la cocina doméstica, en concreto, es necesario dominar los procesos que intervienen en la realización de la compra, el tratamiento de los alimentos, la limpieza del espacio de trabajo y la retirada selectiva de residuos.

Con este manual se desarrollan las capacidades necesarias para entender la cocina a través de sus enseres y sus técnicas, al tiempo que aprende a elaborar una lista con los ingredientes necesarios para preparar menús, teniendo en cuenta las necesidades de los comensales y el presupuesto estipulado.

 

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