Uso de Cookies. Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.

ACEPTAR Más información.

 
Paco Torreblanca | 9788492244324 | Portada

PACO TORREBLANCA

Paco Torreblanca

Precio: 150.00€

Oferta: 55.00€ (-63%)

Añadir a la cesta

Datos técnicos

  • Edición
  • ISBN 9788492244324
  • Año Edición 2003
  • Páginas 306
  • Encuadernación Rústica
 

Sinopsis

Paco Torreblanca ha conseguido plasmar sobre el papel toda su experiencia y sus vastos conocimientos forjados a lo largo de casi 40 años. Ha volcado todas sus técnicas e investigaciones, su impecable y elegante manera de trabajar, su gusto por la perfección y por las cosas bien hechas. Libro muy útil para los profesionales del dulce. Nos presenta una obra que nos se limita a recoger una serie de elaboraciones y recetas, que incluyen tartas, bombones, helados y postres de plato, entre otros, en las que podemos admirar la perfección de su técnica, la exquisita belleza de sus acabados y la sensibilidad en la combinación de sabores y texturas, sino que va más allá, ofreciendo a los profesionales de la gastronomía un entramado de técnicas y procesos fruto de la experiencia.

La pastelería de Paco Torreblanca, con el estilo inconfundible del gran maestro, es hoy un referente internacional e intemporal. Prueba de ello es su gran obra publicada originalmente en 2003 y de la que ahora presentamos ya la tercera edición. El éxito internacional de este libro y su continua demanda desde numerosos países, nos ha llevado a reeditarlo una vez más.

La obra incluye postres en plato, tartas, paso a paso de bizcochos, decoraciones de azúcar e isomalt, chocolate, bombones, piezas artísticas, masas tradicionales… “Paco Torreblanca” es por tanto una obra imprescindible para conocer las tendencias de la pastelería contemporánea. En palabras de Ferran Adrià “un libro 10 que es referencia para los profesionales y los gourmets de todo el mundo”.

 

2017 © Vuestros Libros Siglo XXI | Desarrollo Web Factor Ideas

Producto añadido al carrito.

Si desea ver la cesta de la compra haga click aquí.