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Cocina de aceites de variedades tradicionales Territorio Sénia | 9788415221777 | Portada

COCINA DE ACEITES DE VARIEDADES TRADICIONALES TERRITORIO SéNIA

Fundación Alicia

Precio: 19.90 €

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Datos técnicos

  • ISBN 9788415221777
  • Año Edición 2012
  • Páginas 118
  • Encuadernación Cartoné
  • Idioma Español
 

Sinopsis

La Fundación Alícia, en colaboración con los agentes del territorio y los especialistas del IRTA, ha empezado a desarrollar este conocimiento con el ánimo de que el lector sienta curiosidad por las propiedades y los matices de cada aceite y sus mejores posibilidades de aplicación, para que algún día, no muy lejano, dejemos de hablar de aceite de oliva virgen extra a secas como hace tiempo que no hablamos sólo de vino tinto, sino que seamos capaces de valorar el dulzor de un aceite de Cuquello, el equilibrio aromático de una Farga o los frutos secos en una buena Morruda madura. En definitiva, que el consumidor, español o extranjero, aprenda a apreciar las infinitas posibilidades gastronómicas que ofrecen nuestros aceites y a reconocer la calidad y el esmero en la elaboración que distingue a los aceites de oliva virgen extra del Territorio del Sénia.

 

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